魚香肉絲

食材用料：

• 豬瘦肉

• 冬筍

• 黑木耳

• 胡蘿卜

• 泡紅椒

• 水淀粉

• 蒜末

• 蔥

• 薑

• 醬油

• 食用油

• 料酒

• 鹽

• 醋

• 白砂糖

食譜做法：

1.材料：豬瘦肉、冬筍、胡蘿卜、黑木耳
調味：泡紅椒、白砂糖、醬油、水淀粉、蒜末、蔥花、醋、薑末、鹽、料酒、食用油

2.豬肉洗凈，切絲；冬筍去皮切絲；胡蘿卜洗凈去皮切絲；黑木耳泡發洗凈切絲備用。

3.將肉絲加鹽、水淀粉拌勻。

4.用醬油、醋、白砂糖、水淀粉、料酒、鹽兌成芡汁。

5.鍋置火上油燒至六成熱，下入肉絲滑至變色盛出備用。

6.原鍋留底油，下入蔥花爆香，再下入黑木耳、胡蘿卜絲、冬筍絲翻炒片刻。

7.加入肉絲、薑末、蒜末、泡紅椒爆香，烹入芡汁，炒勻即可。