巧克力冰淇淋

食材用料：

• 純牛奶 200ML

• 蛋黃 4個

• 鮮奶油 200ML

• 可可粉 20克

• 溫開水 20ml

• 細砂糖 20克

食譜做法：

1.牛奶倒入奶鍋，加入細砂糖和打散的蛋黃，一邊小火加熱，一邊不停攪拌，至糖溶化、蛋黃變得濃稠時關火，坐入冰水中冷卻備用。

2.另取一盆，倒入冷藏鮮奶油打發。

3.將打發後的奶油分兩次加入蛋黃糊中拌勻。

4.將可可粉過篩，用溫水調勻，放涼，倒入奶油糊內，攪打均勻。盛入帶蓋容器中，放入冰箱冷凍室，每間隔2小時取出翻拌一次，約重復3-4次即可。攪拌好以後，用冰淇淋勺勺出即可食用。

食譜小貼士：

攪拌的次數越多，冰淇淋的口感就更膨鬆，所以此步驟不能偷懶哦！