蒜蓉茄子

食材用料：

• 茄子 350g

• 油 適量

• 鹽 適量

• 蒜蓉辣椒醬 1勺

• 五花肉 適量

• 薑 適量

• 冰糖 2塊

• 雞粉 適量

食譜做法：

1.茄子洗凈，切長條。

2.過油炸透。

3.五花肉切片，薑切絲。

4.熱鍋涼油，油熱先放肉和薑絲。

5.放2塊冰糖炒至上色。

6.放一勺蒜蓉辣椒醬炒出香味。

8.放入適量鹽煸炒均勻。

9.放雞粉拌勻出鍋、裝盤。

食譜小貼士：

茄子一定要炸透，這樣好入味。