辣椒油

食材用料：

• 乾紅辣椒

• 花椒

• 芝麻

• 花生油

• 鹽

食譜做法：

1.將曬乾的紅辣椒用蒜窩砸碎，成麵狀，備用。

2.將乾花椒粒用蒜窩砸碎，成麵狀，備用。

3.準備好芝麻。

4.取一小碗（最好是鐵碗，瓷碗遇高溫容易炸開傷人），放入乾紅辣椒麵、花椒麵。

5.放入芝麻。

6.加入鹽，拌勻。

7.上鍋，倒入適量花生油，油熱冒煙後，關火。

8.將熱油澆入拌好辣椒麵、花椒麵、芝麻的碗中，邊澆油，邊攪拌。

9.攪拌均勻後，室溫下放涼，即可隨吃隨用。