西紅柿燒茄子

食材用料：

• 西紅柿

• 茄子

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 醬油

• 糖

• 鹽

• 蠔油

食譜做法：

1.準備兩個西紅柿和一個茄子。茄子也應該用兩個，我傢隻剩一個了。

2.茄子切比手指稍粗的條。切蔥花、薑絲和蒜末。

3.鍋中放半湯匙油，將茄子放入，慢慢炒軟。

4.西紅柿去皮切小塊。

5.鍋中放一湯匙油，炒香薑絲和蔥花。

6.放入西紅柿塊，加醬油、糖、鹽炒成糊狀。

7.放入茄子炒一分鐘，出鍋前撒蒜末即可。

食譜小貼士：

1、茄子要煸至水分蒸發，這樣口感才夠軟。
2、將西紅柿頂端切十字，放到開水中燙一下，就可以輕鬆去皮。