地三鮮

地三鮮的做法

食材用料:

  • 茄子

  • 土豆

  • 青椒

  • 蒜粒

  • 雞精

  • 生抽

  • 白糖

  • 水淀粉


食譜做法:

地三鮮的做法圖解1

1.茄子洗凈去皮切滾刀塊、土豆洗凈去皮切滾刀塊、青椒洗凈切塊。


地三鮮的做法圖解2

2.準備少許蔥花、薑粒、蒜粒。


地三鮮的做法圖解3

3.鍋中倒多半鍋油,中火,用蔥花試下油溫,冒小泡。


地三鮮的做法圖解4

4.下入土豆塊炸,炸時不時用漏勺翻動一下使之受熱均勻。


地三鮮的做法圖解5

5.炸至顏色金黃時撈出裝盤備用。


地三鮮的做法圖解6

6.火略調小些,待油溫稍降後放入茄子炸軟後撈出,註意茄子不要炸太久,三分鐘左右變軟即可;之後下入青椒略炸三十秒左右即可。


地三鮮的做法圖解7

7.撈出放在盤子裡。


地三鮮的做法圖解8

8.另換一個炒鍋,倒入少許油,放入蔥、薑、蒜炒香後倒入炸好的三樣,再放入用少許鹽、雞精、生抽、清水調成的調料汁,翻炒一分鐘左右使菜吸收汁液,再放入1/4小勺白糖提鮮、少許水淀粉勾芡即可盛出。


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *