砂鍋牛肉蘿卜

食材用料：

• 牛肉 500克

• 白蘿卜 一個

• 蒜 2頭

• 蔥 6段

• 小紅辣椒 2個

• 彩椒 半個

• 薑

• 橄欖油

• 鹽

• 香葉

• 草果

• 桂皮

• 大料

• 花椒

• 五香粉

• 料酒

• 生抽

• 老抽

• 雞精

食譜做法：

1.將牛肉，白蘿卜，大蒜，蔥，小紅辣椒，彩椒，薑片放在一起備用。

2.牛肉洗凈切成5cm左右的塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、薑片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫。

3.白蘿卜去皮切成滾刀塊。

4.然後將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝一個盆中備用。

5.鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片炒出香味後。

6.將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘。

7.然後倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下。

8.將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。

9.然後放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時。

10.一個小時以後將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰。

11.一個半小時以後撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋。

食譜小貼士：

燉牛肉的蘿卜當選白蘿卜，白蘿卜味道甘甜、開胃健脾，與牛肉融合堪稱完美。這道菜的適用人群可謂廣泛，隻要您不討厭牛肉或白蘿卜的味道，都可以時不時做上一回。