大阪燒

食材用料：

• 高麗菜 半顆

• 紅椒 1個

• 肉末 100克

• 小蝦 20克

• 雞蛋 2個

• 麵粉 200克

• 水

• 雞精 1小勺

• 胡椒粉

• 油 50克

• 沙拉醬

• 海苔 一片

• 柴魚片

• 鹽 1小勺

• 醬油 1小勺

• 辣椒粉 1小勺

• 烤肉醬 1勺

食譜做法：

1.高麗菜、紅椒洗凈，切成極細的絲，置於大盆中。

2.豬肉剁成末，加入醬油、辣椒粉和烤肉醬拌勻。

3.將肉末和小蝦皮倒入盆中。

4.加入雞蛋、麵粉、鹽、雞精、胡椒粉。

5.加少量水拌勻成乾稀適度的麵糊。

6.煎鍋倒油燒、至六成熱，倒入麵糊，中小炎煎制。

7.待一麵煎至金黃時再翻麵煎另一麵，至熟透。

8.將煎好的麵餅盛出，表麵擠適量沙拉醬（多少隨各人喜歡），撒上海苔絲和柴魚片（有海苔粉更好，沒有用海苔剪碎或剪成絲亦可）。