虎皮青椒

食材用料：

• 青椒

• 油鹽醬醋

• 糖

• 雞精

食譜做法：

1.青椒洗乾凈後，去籽。今天買青椒的時候，青椒賣的差不多了，隻有薄皮椒，做出來也蠻好吃的

2.用刀背把每一個青椒都壓一下

3.乾凈的鍋子，倒點兒油，將刀背壓過的青椒倒入，略煎一下至兩麵表皮微微起翹。煎的時候要用鍋鏟把青椒壓一壓，因為之前用刀背壓扁過，所以很容易就給壓扁的了。

4.放一小勺糖，適量醋，生抽，喜歡酸甜口的，可以酌情多放些糖和醋。一點兒老抽，老抽是便於上色的。翻炒一下後，加水，加很少的水。

5.蓋上鍋蓋，中途記得翻身，一直到滷汁收的差不多，最後放點兒鹽及雞精調味，即可盛盤了

6.盛盤，裡麵的滷子用來拌飯都好香的來。

7.裝盤

食譜小貼士：

喜歡酸甜口味的，就多放糖和醋，少放點兒鹽。