炸茄盒

食材用料：

• 茄子

• 瘦肉

• 胡蘿卜

• 芹菜

• 雞蛋

• 麵粉

• 生薑

• 水淀粉

• 鹽

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.準備材料

2.把瘦肉剁成末

3.芹菜、胡蘿卜切成小丁，生薑擦細絲剁成蓉，然後全部放入肉末中攪勻。

4.調入鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉

5.把茄子切成兩刀一斷的盒子（第一刀切到3/4處，第一刀切斷）厚度自己掌握吧

6.制作蛋糊，3勺左右的麵粉，加一個蛋，加點水，調和

7.把做好的肉餡塞入茄盒中

8.鍋裡放多點油，等油溫上到五成熱時，轉中火，將做好的茄盒掛上蛋糊放入油中炸，直到兩麵呈金黃色