蒜蓉茄子

蒜蓉茄子的做法

食材用料:

  • 長茄子 2根

  • 蒜蓉

  • 醬油

  • 水淀粉


食譜做法:

蒜蓉茄子的做法圖解1

1.茄子洗凈切滾刀,放入容器中撒入鹽醃制一下,去水分,把茄子攥掉水分盛出備用。


蒜蓉茄子的做法圖解2

2.同時調制料汁,把糖、醬油、醋按比例調成汁備用。


蒜蓉茄子的做法圖解3

3.起油鍋,放入茄子炸至金黃,撈出。


蒜蓉茄子的做法圖解4

4.倒出油,留底油,放入蔥薑爆香。


蒜蓉茄子的做法圖解5

5.倒入之前調好的料汁炒熟。


蒜蓉茄子的做法圖解6

6.放入茄子翻炒,之前放過鹽這個步驟就不再放鹽了,出鍋前放入蒜蓉,倒入水淀粉開大火快速翻炒,炒出蒜蓉味後關火即可食用。


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