經典佈朗尼

食材用料：

• 黃油 185克

• 白砂糖 90克

• 中等雞蛋 3個

• 黑巧克力 100克

• 低筋麵粉 180克

• 核桃仁 60克

• 防潮糖粉

食譜做法：

1.黃油放置室溫融化。

2.加入白砂糖。

3.將黃油加白糖打發呈乳白色。

4.將雞蛋大散分5-6次加入打發的黃油中，每次加入後都要攪拌均勻。蛋液一定要分次加入攪拌，不然很容易發生油水分離的現象。如果已經出現油水現象，可以先加入配方中的少許低筋麵粉攪拌均勻，便可以解決油水分離的問題。

5.將巧克力掰成小塊，隔水加熱至融化。我用的是明治的45%的巧克力。

6.將融化後的巧克力加入到黃油中。

7.將巧克力在黃油中攪拌均勻。

8.篩入麵粉。

9.攪拌均勻後加入熟的核桃碎再攪勻。（如果傢裡的核桃是生的可以現在烤箱中用150度烤10-15分鐘，晾涼後搟碎。）。

10.在有點深度的烤盤中鋪上烘焙用紙。將麵糊倒入用刮刀磨平後送入烤箱，180度烤25-30分鐘。晾涼後切成自己喜歡的方塊，撒上糖粉即可享用了。

食譜小貼士：

佈朗尼熱量很高，吃多了會長肉肉，還是偶爾吃一點比較好。