西蘭花炒蝦球

食材用料：

• 西蘭花 200g

• 大蝦

• 胡蘿卜

• 鹽

• 紹酒

食譜做法：

1.大蝦去皮。

2.用刀開背，取出蝦線。

3.西蘭花掰小塊。

4.蝦放紹酒，稍醃漬。

5.西蘭花焯水。

6.胡蘿卜切片。

7.鍋子燒熱，倒油，放入洋蔥煸炒，放入胡蘿卜煸炒。

8.放入大蝦，煸炒至蝦球變紅。

9.倒入西蘭花，加入鹽，煸炒片刻即可出鍋。

食譜小貼士：

1、蝦去蝦線，用紹酒醃漬，都是為了去腥。
2、西蘭花最後放，因為焯過水，易熟，放進去之後，煸炒幾下，即可出鍋。