臘味煲仔飯

食材用料：

• 大米 一小碗

• 廣式臘腸 一包（200g）

• 白菜 幾片

食譜做法：

1.大米淘乾凈，浸泡15分鐘。

2.在砂鍋底部和周圍刷上一層油，然後把泡好的大米放入砂鍋中，倒入清水，沒過第一個食指肚為宜，然後把砂鍋置於煤氣灶上，開中火，悶20分鐘。

3.米飯悶到9成熟（此時已經能聞到糊味），煤氣調到最小火，將米飯用木鏟攪拌，在上麵碼上一層切好的臘腸。然後蓋蓋子，悶10分鐘。

4.悶腸期間，在炒勺裡燒開水，洗乾凈幾片菜葉放到燒沸的水中（小油菜、西蘭花都很好吃，根據自己口味，我放的白菜葉），焯熟，撈出備用。

5.關火，打開砂鍋蓋子，把菜葉放在頂層，用20g海鮮醬油和一小勺糖攪拌調汁，將調好的汁倒在飯上，攪拌一下即可。

食譜小貼士：

煲仔飯是蒸出來的，比炒飯更健康，而且米的味道更醇香，再搭配一碗湯，就是一頓美餐了。