香辣蝦

香辣蝦的做法

食材用料:

  • 海白蝦 300克

  • 土豆 一個

  • 紅椒 一個

  • 芹菜 適量

  • 香蔥 適量

  • 乾辣椒

  • 芝麻油

  • 生抽

  • 料酒


食譜做法:

香辣蝦的做法圖解1

1.準備好原料,如上圖


香辣蝦的做法圖解2

2.海白蝦剪掉蝦槍及蝦須,在背脊開一刀,用牙簽挑出蝦腸,並用少許鹽及料酒淹制十分鐘


香辣蝦的做法圖解3

3.土豆去皮切條,泡在水裡備用


香辣蝦的做法圖解4

4.紅椒去籽切條,芹菜及香蔥、乾辣椒切段,薑切絲,蒜切片


香辣蝦的做法圖解5

5.鍋燒熱放入足夠多的油(能淹沒蝦),燒至冒煙倒入蝦,炸至金黃撈出備用


香辣蝦的做法圖解6

6.接著倒入土豆條也炸至金黃撈出備用


香辣蝦的做法圖解7

7.鍋中留底油,放入薑絲、蒜片和乾辣椒爆香


香辣蝦的做法圖解8

8.倒入紅椒和芹菜炒勻


香辣蝦的做法圖解9

9.倒入炸好的蝦和土豆炒勻


香辣蝦的做法圖解10

10.倒入香蔥段,並調入適量的鹽、生抽及糖炒勻


香辣蝦的做法圖解11

11.淋入芝麻油和辣椒油炒勻即可


香辣蝦的做法圖解12

12.裝盤即可上桌,大傢來嘗嘗吧


食譜小貼士:

1.如有油炸的花生和熟芝麻放入會更香哦,我傢沒了所以就沒有放;
2.蝦和土豆一定炸透才會更香哦。

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