食材用料：
青蒜 50g
裡脊 100g
剁椒 1湯匙
蒸魚豉油 1湯匙
白糖 1/2湯匙
香醋 少許
鹽 少許
食譜做法：
1.青蒜洗凈切1寸長的段，裡脊肉切略寬的絲。
2.鍋熱油後，加入裡脊肉絲劃炒至變色。
3.加入全部蒸魚豉油、剁椒和鹽、糖後翻炒。
4.加入青蒜略翻炒後沿著鍋邊淋少許香醋即可。
食譜小貼士：
1.若時間寬裕，可將裡脊肉絲加少許料酒和淀粉醃漬15分鐘，肉絲口感會更嫩
2.因為剁椒和蒸魚豉油有一定的咸度，加鹽要酌量
3.淋入香醋可以增強香味，但是一定要很少的一點
4.青蒜很容易熟，不要翻炒太久，以免影響口感
5.用豆豉代替蒸魚豉油會別有風味，但是提前要將豆豉略切碎再煸炒
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]