食材用料:
南豆腐
豬絞肉
水發香菇
水發蝦米
薑
蔥
生抽
鹽
砂糖
白胡椒粉
蠔油
水淀粉
色拉油
食譜做法:
1.南豆腐切成長方形,中間用小刀挖掉一塊備用。
2.香菇、蝦米分別泡好取出切丁,和豬絞肉放一起。
3.加入薑蓉、生抽、鹽、糖、白胡椒粉攪拌起膠做成肉餡。
4.把做好的肉餡填入豆腐盒中。
5.鍋中放油燒熱,講豆腐正麵朝下放入鍋中煎至金黃,翻麵繼續煎。蠔油,生抽,糖和清水調成汁倒入鍋中,蓋上蓋子小火燒2分鐘。
6.豆腐先撈出來放盤子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,澆在豆腐上即可。
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