芒果佈丁

食材用料：

• 芒果泥

• 淡奶油

• 牛奶

• 細砂糖

• 檸檬汁

• 水

• 吉利丁片

食譜做法：

1.準備原料

2.吉利丁片用涼水浸泡

3.芒果垂直於案板

4.沿果核右側切一刀

5.左側切一刀

6.切成兩半

7.劃花刀，不要切透皮

8.手指抵住芒果皮，將芒果皮往上頂

9.切下芒果塊，食物料理機打成芒果泥

10.芒果泥分成75g25g兩份

11.75g芒果泥加入13g細砂糖，加入1/4小勺檸檬汁

12.加入25g牛奶

13.加熱至微開

14.加入浸軟的3/4吉利丁片

15.淡奶油打發至7分

16.打發的淡奶油加入涼涼芒果泥中，攪拌均勻

17.加入容器內，放入冰箱內冷藏凝固

18.25g芒果泥加水25g細沙糖7g

19.加熱至微開

20.加入浸軟的1/4吉利丁片

21.加入到凝固好的慕斯層上，放入冰箱繼續冷藏凝固

22.完全凝固好的芒果佈丁