紅糖糯米藕

食材用料：

• 蓮藕兩節

• 紅糖

• 冰糖

• 去核紅棗

• 圓糯米

食譜做法：

1.準備好所需要的原材料，糯米提前用涼水泡三四個小時。

2.將蓮藕去皮，從一端一厘米處斜切開，做蓋子。

3.將泡好的糯米慢慢的裝進糯米的孔裡，裝一下用一根細筷子往下桶一下，直到裝滿為止，做蓋子的那塊不用裝。

4.將糯米裝滿蓮藕的每個圓孔。

5.裝滿糯米後把切下來的蓋子放回原處，用牙簽固定結實。

6.將藕節放進高壓鍋裡，放入紅糖、冰糖和紅棗。

7.鍋裡倒入清水，水剛沒過藕節為宜，開火煮，上氣後轉中火煮40分鐘關火。

8.鍋裡沒有氣體後，打開。將藕節切成一厘米厚的薄片，裝盤撒上湯汁。（湯汁可以取一部分倒在小鍋裡加少許藕粉或淀粉收一下汁）。

食譜小貼士：

藕選擇短而粗的藕節，不然太長了鍋裡放不下，細了糯米裝不了多少；
選那種淀粉比較多的藕節，別買那種脆的，問一下賣菜的他們知道；
湯汁多的話可以熬米粥是很不錯的選擇；