香菇油菜

食材用料：

• 油菜 500克

• 香菇 5朵

• 鹽

• 油

• 五香粉

• 雞精

食譜做法：

1.準備食材：香菇，油菜。

2.油菜洗凈，香菇切成條。

3.將洗好的放入鍋中綽水（放點鹽，油可以保持菜葉青綠）。

4.炒鍋內熱油，爆香薑蒜末。

5.鍋內放適量油，放入香菇翻炒，等待出香味變軟以後調入鹽、五香粉、雞精調味，倒入擺好菜心的盤裡就可以開吃了。

食譜小貼士：

油菜開花結子後多半不好吃，所以如果買到油菜、宜先擇掉老葉，切除老梗。
油菜含有豐富的鈣、鐵、維他命C、維他命K、維他命B2及胡蘿卜素，對口腔炎癥、牙齦出血、皮膚乾癢均有防治效。炒油菜的時候先放菜梗後放菜葉比較好正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。