京醬肉絲

食材用料：

• 裡脊

• 麵粉

• 雞蛋

• 大蔥

• 甜麵醬

食譜做法：

1.肉切絲，加鹽、醬油、薑絲、白酒、淀粉醃入味，備用。

2.大蔥切絲，鋪在盤底。

3.麵粉半斤，打兩個雞蛋，慢慢加水，調成麵糊，入平底鍋攤成雞蛋餅。

4.鍋裡入油，把醃好的肉入油鍋中滑油，撈出控油。

5.鍋裡留一點底油，下甜麵醬炒勻，再把肉倒入鍋裡翻炒上色。

6.最後盛入鋪好大蔥的盤子裡，和蛋皮一起上桌。

7.吃的時候用蛋皮捲起肉絲和大蔥一起吃。