蝦米炒青菜

食材用料：

• 蝦米 20克

• 青菜 200克

• 薑 10克

• 香油 10克

• 鹽 少許

食譜做法：

1.準備材料。

2.蝦米加少許溫水浸泡。

3.鍋中放入薑絲。

4.倒入泡軟的蝦米。

5.加入青菜。

6.炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。

食譜小貼士：

小知識營養價值1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維他命A、氨茶堿等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學傢最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”；
5、蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥；
6，營養學傢指出：成年人每天應吃500克以上的蔬菜，它們是人們每日必須的副食品，其中綠色蔬菜應占總量的一半。青菜是屬於葉綠蔬菜，它同油菜、小白菜、柿子椒等一樣，富含維他命c特別多
6、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆癥；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。