蔥爆羊肉

食材用料：

• 鮮羊羔片

• 大蔥

• 蒜

• 香菜

• 薑

• 料酒

• 白糖

• 花生油

• 淀粉

• 醬油

• 鹽

• 米酒

• 孜然粉

食譜做法：

1.將羊羔片洗盡晾乾放入碗中，加入料酒和淀粉抓勻，醃制5分鐘左右。大蔥切段待用。

2.起油鍋，薑末蒜末爆香，放入羊肉片爆炒。

3.羊肉片微微變色後，加入1小勺米酒翻炒1分鐘加入蔥段，然後依次加入1勺醬油，半勺糖，小半勺鹽大火爆炒。

4.羊肉炒至乾爽加入孜然粉略微翻炒均勻後用淀粉開水勾芡。

5.最後裝盤撒上香菜末即可。

食譜小貼士：

孜然用於牛羊肉都很香。