藍莓慕斯杯

食材用料：

• 淡奶油

• 藍莓果醬

• 白砂糖

• 魚膠粉

• 清水

食譜做法：

1.準備慕斯用料

2.將白糖倒入淡奶油中

3.用打蛋器打發

4.打至6分發

5.加入藍莓果醬

6.攪拌均勻

7.魚膠粉用5倍冷水浸發

8.隔熱水加熱

9.攪拌至完全溶化

10.倒入奶油糊中

11.攪拌均勻

12.倒入紅酒杯，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固

13.準備鏡麵材料

14.將80克清水倒入藍莓醬中，攪拌均勻

15.倒入魚膠粉

16.攪拌至魚膠粉充分吸水

17.隔水加熱至完全溶化

18.取出慕斯杯

19.倒入魚膠粉溶液

20.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至凝固

食譜小貼士：

淡奶油不需完全打發，隻需打至六七分發，表麵呈現紋路，但仍能流動即可。
可以根據自己的喜好選用不同的杯子作為盛具
表麵可以根據自己的喜好進行裝飾