炸茄盒

食材用料：

• 茄子 2根

• 肉餡

• 蔥

• 花椒粉

• 鹽

• 雞精

• 生抽

• 料酒

• 雞蛋

• 麵粉

食譜做法：

1.新鮮的肉餡和蔥花。

2.把肉餡進行調味：加鹽、生抽、花椒粉、寂靜、料酒等。

3.攪打上勁。

4.茄子斜刀切成茄盒。

5.把肉餡包入茄盒裡。

6.麵粉和雞蛋，和成麵糊。把茄盒粘勻。

7.鍋燒8分熱油炸制。炸兩遍。

8.炸好的第一遍。再炸第二遍上色即可。