荷蘭豆炒胡蘿卜

食材用料：

• 荷蘭豆

• 黃豆芽

• 胡蘿卜

• 色拉油 少許

• 鹽 少許

• 雞精 少許

食譜做法：

1.所有材料洗凈，荷蘭豆去莖後斜刀對半切，黃豆芽摘去根部，胡蘿卜切成絲備用。

2.取鍋把水燒開，放入黃豆芽汆熟撈起，瀝乾水份備用。

3.再放入荷蘭豆汆熟撈起，瀝乾水份備用。

4.再取乾凈的鍋，倒入少許油燒熱，放入切好的胡蘿卜過油。

5.再把荷蘭豆和黃豆芽放入。

6.翻炒幾下。

7.炒至所有蔬菜斷生後，放入少許鹽和雞精。

8.即可起鍋裝盤。

食譜小貼士：

黃豆芽去根部是為了減少豆腥味。胡蘿卜過油可以讓人體更好的吸收胡蘿卜素。