蘿卜燉牛腩

食材用料：

• 牛腩

• 白蘿卜胡蘿卜

• 八角

• 桂皮

• 草果

• 陳皮

• 丁香

食譜做法：

1.把牛腩洗凈切塊

2.鍋中放入適量的水，燒開以後放入切好的牛腩焯水，撈出瀝乾待用，此做法是為了去除牛腩中的血污和腥味。

3.將八角、桂皮、草果、陳皮、丁香、用合子裝起來

4.蘿卜切滾刀備用

5.加入足夠多的開水（要沒過牛腩），放入燉肉的香料，燒開，撇去浮沫。轉小火，加蓋燉30分鐘，至牛肉酥爛。鍋燒熱加油，將牛肉翻炒，加少許陳醋、鹽、糖、料酒、辣椒就OK了