砂鍋黃魚豆腐

食材用料：

• 小黃魚

• 魚籽

• 豆腐

• 乾麵粉

• 蔥

• 薑

• 花生油

• 雞精

• 乾紅辣椒

• 八角

• 花椒

• 料酒

• 白酒

• 鹽 少許

• 糖 少許

• 醬油 少許

• 醋 少許

食譜做法：

1.準備好原料：小黃魚、魚籽、豆腐和配料：乾紅辣椒、蔥、薑、八角、花椒、料酒、白酒、鹽、糖、醬油、醋。

2.小黃魚洗凈逐個沾裹一層乾麵粉。

3.鍋內倒花生油，小火炸黃魚至兩麵金黃。

4.炸魚的同時，在另一邊的砂鍋內放入清水、豆腐、蔥、薑、辣椒，大火燒開。

5.加入八角、花椒、料酒、白酒、鹽、糖、醬油、醋適量。

6.將炸好的黃魚放入，煮1個多小時。

7.煮、煮、煮到豆腐都漲大發胖，湯汁稍濃，加雞精調味即可。

食譜小貼士：

宜：黃魚 蘋果=黃魚中含有豐富的蛋白質、維他命和多種微量元素；蘋果中維他命、微量元素的含量也較為豐富，同食有助於營養的全麵補充。忌：黃魚 荊芥=身體不適。黃魚 蕎麥=消化不良。