家常豆腐

食材用料：

• 老豆腐

• 青蒜

• 黑木耳

• 豆瓣醬

• 蔥

• 蒜

• 薑

• 食用油

• 老抽

• 生抽

• 香油

食譜做法：

1.材料圖，各食材已洗凈，蔥、薑、蒜切碎。

2.豆腐切成三角形的片，青蒜拍鬆，切段。

3.將淀粉，水，老抽，生抽，香油放入碗內，調成碗汁。

4.炒鍋放較多花生油，燒至六成熱放入豆腐。

5.炸至金黃色撈出，瀝乾油。

6.鍋內留少許底油，放豆瓣醬小火煸出紅油。

7.放蔥薑蒜炒出香味．

8.倒入炸好的豆腐。

9.放入青蒜翻炒。

10.放入木耳，翻炒30秒澆入碗汁，翻炒均勻出鍋。

食譜小貼士：

碗汁裡可以不放鹽或少放，因為豆瓣醬很咸，吃得淡的親就不要放了，足夠味道了