銀針牛肉片

食材用料：

• 去頭綠豆芽 300g

• 牛肉 1塊

• 小香蔥 2根

• 薑 1片

• 紅椒 1個

• 鹽

• 糖 少許

• 海鮮醬油 1大勺

食譜做法：

1.牛肉切片，紅椒、薑切絲，小香蔥切段。

2.鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香。

3.煸出香味後，放入牛肉片。

4.小火煸炒至肉片變色。

5.加入紅椒絲。

6.再放入綠豆芽。

7.根據個人口味加少許糖和鹽。

8.加入1大勺海鮮醬油。

9.加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火。

食譜小貼士：

營養專傢提醒，這個時節應註意休息、適當運動，同時適量調理飲食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季飲食宜清淡、新鮮、易消化，青菜、胡蘿卜、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺等食物是最佳的選擇，可有效緩解“春困”，使我們精力充沛。盡量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好；豆芽易熟，需稍後放入；不要炒太久，以免肉質變老；糖和鹽的用量根據個人口味調整。