香煎藕餅

食材用料：

• 蓮藕

• 豬肉

• 蝦米

• 蠔油

• 橄欖油

• 生粉

• 雞蛋

• 蔥

• 黑胡椒碎

• 辣椒鹽碎

食譜做法：

1.藕切丁，備用。

2.肉切丁，備用。

3.肉剁成泥。

4.待用。

5.切好的藕丁。

6.藕丁放在肉泥上。

7.蝦米浸泡之後放在藕丁上。

8.和肉一起剁。

9.加入蠔油、雞蛋、不停的摔打成粘性，加入適量的乾淀粉拌勻。

10.放入蔥花。

11.用手的虎口擠成丸子，勺子順勢鑰出來，放在有橄欖油的平底煎鍋中。

12.小火慢煎，正反麵煎透，香酥即可。最後裝盤後撒入黑胡椒碎、乾辣椒鹽碎。