麻辣雞絲

食材用料：

• 雞胸肉 200克

• 生薑 1小塊

• 青蒜頭 1根

• 蒜 4粒

• 芝麻 1湯匙

• 醬油 2茶匙

• 辣椒油 1湯匙

• 麻辣鮮 1湯匙

• 花椒油 2茶匙

• 雞粉 半茶匙

• 薑汁 2茶匙

食譜做法：

1.將大蒜切成沫或倒成蒜汁，生薑切片，青蒜頭切段。

2.將生芝麻於乾凈鍋裡炒熟。

3.將雞胸肉切成同等厚度的薄片。

4.鍋裡放水，加入料酒、生薑片、青蒜頭，以及雞胸肉片一起中小火煮5分到6分鐘後撈起。

5.將煮好的雞胸肉用手撕成絲。

6.在雞絲裡加入大蒜沫、醬油、辣椒油、雞粉、麻辣鮮、薑汁、花椒油、熟芝麻拌勻即可。