地三鮮

食材用料：

• 長茄子 一個

• 土豆 一個

• 辣椒 一個

• 油

• 淀粉

• 醬油

• 鹽

• 雞精

• 水淀粉

食譜做法：

1.土豆切小塊，茄子切小窄條，辣椒切菱形備用。

2.先倒油，6，7成熱時把切好的土豆控乾水放入油中，炸至金黃色撈出，控油。

3.炸玩土豆撈出控油，用乾淀粉抓一下茄子，把茄子逐個下鍋，炸至金黃色撈出控油備用。
有的也炸辣椒，我老公不願意吃炸的辣椒就沒炸。

4.土豆茄子控完油後，鍋裡留少許油，先放辣椒，翻炒幾下，放土豆和茄子，倒醬油翻炒，放鹽，倒一點水稍微咕嘟下，放雞精，水淀粉夠錢下出鍋。

食譜小貼士：

我總覺得吃茄子不放蒜不好吃，可是老公堅持不放，並且沒放熗鍋，我也不知道正宗的地三鮮是怎麼做的，見仁見智了。由於他老推我，害的我也沒照幾張。附上說明，東北以外的朋友想吃可以自己學下做。