麻醬如意豆捲

食材用料：

• 長豆角 250克

• 芝麻醬 2勺

• 蒜瓣 2個

• 紅辣椒圈

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色）。

2.水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味。

3.豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝乾水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆）。

4.拿著豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭。

5.豆角長的那端，從環中穿過來。

6.把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊。

7.接著把豆角長得那端，從環中穿過來。

8.用手拉過來，輕輕勒緊。

9.繼續重復上麵的動作，直到把豆角都纏繞在這個環上。

10.把豆角的兩端用手掐掉，如意豆捲就做好了。

11.依次把剩餘的都捲成如意豆捲，為了擺盤好看，我隻拍了6個，呵呵。

12.麻醬中加一勺香油，少許鹽，攪拌均勻（用香油拌出來的麻醬更香，而且更容易攪拌開）。

13.把蒜瓣剁成蒜末備用。

14.拌好的麻醬淋到豆捲上。

15.撒上蒜末，再加上紅辣椒圈點綴一下即可。