乾煸四季豆

食材用料：

• 四季豆

• 豬肉

• 油

• 薑

• 醬油

• 蒜苗

• 料酒

• 鹽

食譜做法：

1.豬肉切小塊，放入碗中，加適量料酒醬油醃制10分鐘。

2.四季豆洗凈，控水，用手掰成段。

3.薑切片，蒜苗切小段（用來代替蒜瓣）。

4.鍋內多放些油，油熱以後放入四季豆煸炒。

5.小火煸炒，勤翻動，煎至兩麵起皺後盛出。

6.鍋內留適量底油，放薑片，爆香加肉塊翻炒。

7.翻炒至肉塊變色，倒入適量料酒、醬油，放四季豆。

8.翻炒一會，加蒜苗段，加適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

食譜小貼士：

整個過程中都不要加水！