香辣蝦

食材用料：

• 蝦 一斤

• 乾紅辣椒

• 蔥

• 蒜

• 花椒

• 香辣醬

• 香油

• 鹽

• 糖

• 熟白芝麻

食譜做法：

1.買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙簽從第二節處挑出蝦線，再去洗乾凈後淋乾水分備用

2.蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用

3.鍋內放油，可以適當多些，油七、八在熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出

4.把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻

5.倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻

6.倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒

7.加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些蔥花即可