食材用料:
包裝榨菜 20克
蒜 2瓣
內脂豆腐 1盒
香菜 少許
生抽
蠔油
香油
砂糖
食譜做法:
1.將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用(包裝榨菜很咸,要用清水浸泡並換兩次水,並加少許糖。才不至於太咸,)。
2.榨菜切碎,大蒜剁成蓉。
3.在一碗中加入生抽,蠔油,砂糖,香油攪拌均勻。
4.準備一個長盤,刮胡刀片一片,內脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切開,掀起盒蓋。將豆腐倒扣在長盤上,再在豆腐盒的一角橫切一刀。豆腐盒一見空氣,就會自動掉出在盤上了。
5.在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可。
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