土豆燒排骨

食材用料：

• 排骨 550克

• 土豆 兩個,約210克

• 紅蘿卜 3根,約250克

• 香料 20克

• 郫縣豆瓣 1大勺

• 薑片

• 乾辣椒

• 花椒

• 調和油

• 醬油

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.先將原料準備齊全。排骨切段，土豆、紅蘿卜切塊

2.將排骨過水，去浮泡後撈起備用

3.在鍋裡倒入調和油，燒熱

4.加入薑片和豆瓣，翻炒出香味

5.加入香料，繼續翻炒

6.倒入過水後的排骨，繼續翻炒

7.將乾辣椒和花椒加入鍋中，翻炒

8.加入一勺鹽，翻炒

9.加入一勺醬油，翻炒後，加入一小勺糖，繼續翻炒

10.加入一小碗開水，直至沒過排骨一半

11.待煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燒10分鐘左右，直至排骨燒熟

12.將土豆和紅蘿卜塊加入鍋中，開大火，翻炒均勻，如果感覺鍋中湯汁不夠，可以再加一點開水，繼續燒

13.待煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋，燒至土豆和蘿卜熟透即可。燒的過程中，可以隔幾分鐘就翻炒一下哈

食譜小貼士：

1、燒菜一定要用郫縣豆瓣啊~四川人民的最愛。
2、如果怕辣，就不加辣椒和花椒哈，加了香料一樣很香滴。
3、加醬油和糖，一方麵是為了上色，另一方麵可以讓燒菜味道更好，一定要加哦！