蜜汁雞肉串

食材用料：

• 雞胸肉 2塊

• 洋蔥 一個

• 烤肉醬

• 竹簽 8根

• 鹽

• 料酒 1小匙

• 砂糖 2小匙

• 蠔油 2小匙

• 醬油 一勺

• 孜然

• 蜂蜜 一勺

食譜做法：

1.洋蔥切小塊備用。雞胸肉切小塊後加入生抽1勺，米酒1勺，砂糖半勺，鹽一勺，蠔油2勺將雞塊抓勻，醃制半小時左右以至入味。然後串成串。（竹簽使用前記得用開水燙燙再用。）

2.平地鍋內倒少許油潤潤鍋，放入串好的雞肉串煎。

3.用中小火把肉串煎至變色，再翻麵煎另一麵，直至兩麵的表麵皆為金黃色，撒一些孜然。

4.醃制過的雞肉加熱後會煎出少許的料汁，繼續煎至。

5.醃過雞肉的碗內會有少許醬汁，在切少許的洋蔥碎，一勺烤肉醬或叉燒醬攪拌均勻。

6.倒在煎的差不多的雞肉串上。如果雞胸肉切的大塊的話，煎的時侯不易熟透，轉小火再蓋上鍋蓋燜一分鐘。（記得轉小火再蓋鍋蓋，不然就焦掉了。）

7.1分鐘後取出，鍋裡還有少許的湯汁，倒在雞肉串上麵，很香。這湯汁也可以拿來拌飯，一口雞肉串，一口噴香的醬汁米飯是一絕啊！

食譜小貼士：

汁多鮮嫩，誰吃誰知道。

喜歡吃辣的同學可以加辣椒粉之類的調味。