食材用料:
杏鮑菇 180克
火腿 120克
黃瓜 60克
洋蔥 25克
油
豆瓣醬 1大勺
鹽
白糖
雞精 1/4勺
水
水淀粉
食譜做法:
1.將杏鮑菇洗凈,切成小丁。
2.黃瓜洗凈,切丁。
3.火腿切丁。
4.洋蔥洗凈,切小丁。
5.鍋中倒入油適量,油溫略高後轉小火,放入洋蔥、薑,翻炒。。
6.放入菇丁,翻炒。
7.放入鹽、白糖、雞精、水,炒勻後加蓋煮2分鐘左右至菇丁熟。
8.放入黃瓜、火腿,大火收汁,分兩次淋入水淀粉勾好芡盛出即可。
食譜小貼士:
炒醬時一定要用小火,避免醬汁崩濺易糊。
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