酥脆小麻花

食材用料：

• 麵粉 100克

• 白砂糖 15克

• 食用油 15克

• 雞蛋大的 1個

• 鹽 1克

食譜做法：

1.將食材中的全部材料混合成麵團

2.揉好後分成7克一個的小劑子，如果想要吃大一點的也可以劑子分大點，如果還想再袖珍的也可以將分量減少。

3.搓成細長條後，再像搓辮子一樣的讓兩頭絞纏在一起。

4.再將長條對折成8字，如果能將長條頭放在拍過來的孔裡最好，以免炸的時候散開。

5.搓好差不多的麻花後，坐鍋熱油到六成熱的時候（將筷子放入鍋中周邊會起小泡）就將火關小。。放一個麻花試一下油溫。

6.溫度差不多的話就多放幾個一起炸至金黃色的，一定要用小火炸喲。。不然麻煩會上色太快導致糊掉和不酥脆。

7.變色後不要馬上撈出，在多炸一兩分鐘。。。撈出瀝油後裝盤放涼即可食用。

8.放涼後吃不完就裝起來吧。。。以免回潮後就不酥脆了。