木樨肉

食材用料：

• 豬裡脊 150克

• 雞蛋 3個

• 黃瓜 60克

• 黑木耳 15克,水發

• 黃花菜 8克,水發

• 薑 1片

• 蒜 1瓣

• 傢樂雞粉 2茶匙

• 生粉 4湯匙

• 鹽 1茶匙半

• 糖 1茶匙

• 清水

• 油

• 香油適量

• 大蔥 1段

食譜做法：

1.主材料備好

2.木耳、黃花菜用清水泡發15分鐘

3.黃花菜、木耳去頭洗凈瀝乾水分，大蔥、蒜切片、薑切末備好

4.黃瓜洗凈切菱形片待用

5.裡脊肉切薄片後放入碗中，加入1茶匙雞粉、1/2茶匙鹽、2湯匙水淀粉、1湯匙清水抓勻，然後倒入1湯匙香油封油，醃制10-15分鐘

6.雞蛋放入2湯匙清水打散

7.入油鍋劃散即出鍋備用（油量多一些）

8.另鍋下油將漿好的肉片滑至變色盛出

9.另鍋下油爆香大蔥、蒜片、薑末

10.然後下入黃花菜、黑木耳翻炒

11.黃花菜、黑木耳炒至微軟，倒入肉片翻炒

12.再倒入雞蛋、青瓜

13.調入1茶匙鹽、1茶匙雞粉和1茶匙糖

14.翻炒均勻

15.勾入薄芡

16.淋少許香油翻炒均勻即可