豬油渣炒西蘭花

食材用料：

• 西蘭花 1個

• 肥肉 一小塊

• 蒜 3瓣

• 鹽

• 生抽

食譜做法：

1.將西蘭花洗凈掰成小塊，肥肉也切成小塊、蒜頭切丁。

2.西蘭花用水焯一下，焯水的時，睡麵加幾滴油。焯完後過冷河。

3.炒鍋裡倒入稍許的油，將肥肉放入，小火，不必時常翻動。慢慢煉油。

4.待肥肉成了深褐色，可以盛出，拿一個乾爽的碗，把多餘的油盛入碗中。

5.鍋中留適量的低油，爆香蒜末，然後加西蘭花翻炒。

6.1分鐘後，將豬油渣倒入，然後加鹽、生抽，翻炒2分鐘可出鍋。熄火後，加適量雞精。

食譜小貼士：

1、豬油渣不用熬太老。