酸蘿卜老鴨湯

食材用料：

• 老鴨 1800克

• 酸蘿卜 900克

• 老薑 一塊

• 花椒 四五粒

食譜做法：

1.老鴨子打整乾凈，取出內臟後切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用

2.將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3.水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時不過平時為了方便用高壓鍋更快些