食材用料：
圓白菜 1/4棵
蒜 1瓣
乾辣椒 3個
料酒 1大勺
白醋 1大勺
白糖 1小勺
鹽 少許
紅辣椒
食譜做法：
1.準備齊所有材料。
2.圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙。
3.焯燙至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。
4.待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片。
5.將蒜切碎備用。
6.鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的乾辣椒和蒜末。
7.煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜。
8.倒入料酒。
9.倒入白醋。
10.放入新鮮紅辣椒。
11.調入白砂糖。
12.加入少許鹽，翻炒均勻後即可。
食譜小貼士：
1．圓白菜在焯燙之後再撕成小塊，最大程度保持菜中的營養；
2．乾辣椒和蒜末爆香之後再放入圓白菜，這樣口味更佳；
3．新鮮紅辣椒也可以不放，但最好不要省去乾辣椒。
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