西多士

食材用料：

• 起司片

• 雞蛋

• 牛奶

• 糖

• 櫻桃醬

食譜做法：

1.原料之起司片最好選用質地較硬的起司片，這樣不會因為吸滿蛋奶汁而軟塌

2.原料之蛋奶液，這是兩個雞蛋與半袋牛奶的結晶，喜歡甜食的朋友可以加些糖，會更甜，這個分量足夠做夠三人吃的西多士了

3.原料之自制櫻桃醬，純手工制作，不添加任何防腐劑，可以放心食用

4.將兩片起司之間鋪滿櫻桃醬

5.將鋪滿櫻桃醬的起司放入攪拌好的蛋奶液中

6.在一麵吸飽蛋奶液後反麵繼續

7.將吸滿蛋奶液的起司放入煎鍋中慢火細煎，一直見到兩麵金黃酥脆即可出鍋

8.再來一個，像我傢這樣的鍋最多可以同時煎三份，一般同時煎兩份，這樣比較好翻個

9.將煎好的西多士放在廚房專用紙上吸出多餘的油，並改刀裝盤

10.做好的成品，可以就著牛奶或豆漿或粥，就成了一頓營養健康的早餐了

11.咬一口金黃酥脆的西多士，滿口都是蛋奶的香氣

食譜小貼士：

西多士香港茶餐廳小食之一，傳說由從法國傳入，香港慣稱為「西多士」，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。這是由兩片「方包」（吐司／多士）（烘麵包）內層塗上花生醬，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌時隨意切成小塊，再加上奶油（牛油），淋上糖漿或是煉奶(煉乳)即可入口。