木須肉

食材用料：

• 黃花

• 木耳

• 黃瓜

• 雞蛋

• 豬肉

• 玉米油

• 蔥絲

• 薑

• 生抽

• 黃酒

• 白糖

• 鹽

• 味精

• 香油

食譜做法：

1.提前把黃花木耳溫水泡開。

2.先把肉切片加鹽,醬油.味精,白糖,淀粉醃漬。

3.木耳黃花泡好後，摘取根部，黃花中間切一刀，木耳掰成小朵，雞蛋打散入鍋炒好備用，蔥薑切絲。

4.黃瓜先斜著切段，再把黃瓜段豎起來切片。

5.炒鍋放油燒熱，先放蔥薑絲熗鍋，再把肉片下入煸炒至變色。

6.下入黃花，木耳，黃酒，生抽煸炒。

7.放黃瓜片，鹽，白糖炒煸。

8.最後下雞蛋碎，煸炒片刻，點香油，味精，關火出鍋。

9.成盤享用。

食譜小貼士：

1.用黃酒，生抽，醬油淀粉醃制是為了肉質鮮嫩，炒制的時候不會老
2.雞蛋最後放就怕雞蛋吸走過多咸味，因為雞蛋很容易吸味故要最後放。