茄子炒西紅柿

食材用料：

• 茄子 2根

• 西紅柿 一個

• 蒜末

• 鹽 少許

• 白醋 少許

• 蔥花

食譜做法：

1.茄子去皮切條；西紅柿可以去皮（也可以不去），切片。

2.鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。

3.把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。

4.一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了