紅燒牛肉

食材用料：

• 牛肉

• 洋蔥

• 番茄

• 蔥

• 薑

• 油

• 老抽

• 生抽

• 蒸魚豉油

• 鹽

• 黑胡椒

• 白糖

• 乾辣椒

• 香葉

• 丁香

• 肉桂粉

食譜做法：

1.牛肉切大塊

2.洋蔥切塊、蔥切長段、薑切片、番茄切大塊

3.調料汁：薑片、老抽、生抽、蒸魚豉油、白糖、乾辣椒、香葉、丁香、肉桂粉

4.牛肉入清水，放部分薑片蔥段，焯水，撈出瀝水

5.牛肉入鍋，放一勺子油，倒入調料汁，放適量黑胡椒

6.放蔥段，薑片、洋蔥塊、番茄塊，放清水

7.大火煮開，蓋上鍋蓋，繼續煮上30分鐘

8.倒入砂鍋中

9.中小火煨煮1-2小時，隻要到自己喜歡的熟爛程度

10.煨煮的時候中間加鹽最後調味

食譜小貼士：

1、香料自己看著放哈，傢裡有啥放啥，不過最好量不要多，香料味太重有點那啥
2、番茄洋蔥一定要放哦，去腥膩的同時增加甜度，番茄還可以讓個牛肉容易熟，因為酸麼，不好意思，是我自己幻想的。。。
3、牛肉最好選擇牛腩哈
4、煮肉的時候記得放一勺子的油哦
5、個人喜好，放點黑胡椒，好吃哎！！