菠菜炒豬肝

食材用料：

• 菠菜

• 豬肝

• 蔥絲

• 鹽

食譜做法：

1.熟豬肝切片

2.菠菜洗凈，焯燙一下撈入涼水中過涼

3.擠出多餘水份，切段備用

4.炒鍋入少許油，炒香蔥絲

5.將豬肝倒入煎炒均勻

6.倒入切好的菠菜，撒入適量鹽，翻勻出鍋即可

食譜小貼士：

豬肝：性甘、苦、溫，歸於肝經。含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。
而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有很好的改善作用，二者共用，對補血和養肝有疊加的效應。